� 皮剥き
� 干し
シブガキ→甘い干し柿
楽しみです♪
田舎暮らしをしつつCafeをしているMerryのBlogです。
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2 件のコメント:
凄いたくさんの干し柿ですね☆
私も以前に知り合いからシブガキをもらった事があるのですが、あまり甘くなくてちょっとショックでした……(>_<)
『シブガキ』って一体どういうものなんですか？
実はちゃんと理解してないんです。。。
柿には甘柿と渋柿の２種類の中に産地や、大きさなんかで無数の種類があって、渋柿はちょっと舐めただけでも奥地の中がしびれるくらいシブがお口の中に広がります。
でも干すとこれが甘く変わって行くのです。干し柿として売られているのは殆どが元渋柿ですね。
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