生キャラメル

田中義剛さん直伝のレシピで生キャラメルを作ってみました。

成分無調整牛乳300cc
動物性生クリーム150cc
グラニュー糖100g
蜂蜜25g
バニラエッセンス少々

これらの材料を大きな鍋に入れて
強火でひたすら
混ぜる混ぜる混ぜる(`ヘ´)

白い泡がブクブクあがっても
強火でひたすら
混ぜる混ぜる混ぜる(`ヘ´)
約15分で出来上がるところが………………

ヤッパリ焦げてしまいました(;_;)

素人は泡が落ち着いた頃から中火にして時間をかけた方が失敗無く作れそうです。

とは言え結構良いお味になりました♪